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Como se as 100 receitas não fossem o suficiente, ainda vos trago o especial natalício da BOSH! com as receitas todas traduzidas. Quem é amiga, quem é? Ah pois, quero-vos bem tratados e a comer tudo do bom e do melhor, ao mesmo tempo que poupam a vida de vários animais com este simples gesto. São só vantagens.
Para além de ser mais criativa, variada e saudável, a alimentação exclusivamente vegetal é perfeitamente compatível com o Natal. Para mostrar isso, juntei 100 receitas veganas que enquadram-se lindamente na ceia natalícia e que mostram como é possível festejarmos esta quadra sem sacrificarmos ninguém. Esqueçam os pratos super previsíveis com peru e bacalhau, não se aborreçam mais por causa das crianças queixarem-se das espinhas e dos nervos e celebrem a vida de todos este ano. Sem crueldade, sem mortes e sem derramamento desnecessário de sangue.
Mal vi esta receita percebi logo que tinha de a partilhar aqui e de a fazer para o Natal deste ano! Este dip do Minimalist Baker é óptimo para ser servido como acompanhamento ou entrada e de certeza que todos vão apreciar.
Depois de duas receitas doces, aqui fica uma sugestão de acompanhamento para a ceia de Natal. A receita é da Dana, do Minimalist Baker, exige poucos ingredientes e é plena de sabor.
Mais uma receita doce para este Natal, também isenta de glúten e partilhada pelo Unconventional Baker (pode ver a outra receita aqui). Desta vez trata-se de um clássico, com a diferença de estar livre de crueldade :)
Alguém pediu bolachas deliciosas sem açúcar refinado, sem glúten e sem ingredientes de origem animal? A Audrey do Unconventional Baker tem a receita perfeita: pegue nos cortadores de biscoitos com temas natalícios e anime a sua cozinha com o cheirinho doce da baunilha.
Tanto a receita como a imagem pertencem ao Unconventional Baker.
O bacalhau fica no mar. Solto, a nadar,
a viver.
Não precisamos de comer animais para comer bem - e muito menos precisamos de comer animais para ter um bom Natal, com uma mesa colorida e repleta de coisas boas. Para provar isso, abaixo seguem duas receitas de bacalhoada sem bacalhau, para uma quadra festiva isenta de sofrimento.
- Versão 1 -
Ingredientes:
• Um quilo de farinha de trigo;
• Duas chávenas de açúcar mascavado;
• Meia chávena de óleo vegetal;
• Uma pitada de sal;
• Raspas e sumo de três laranjas;
• Cem gramas de fermento biológico para pão;
• Duzentos gramas de qualquer chocolate vegano/frutas (damasco, passas de uva, etc.)/frutos secos (nozes, por exemplo).
Esta receita, assim como o assado de seitan que já foi aqui publicado, é perfeita para substituir pratos que envolvam peru, o que torna-a numa verdadeira aliada na poupança de uma vida que não foi feita para ser alimento. Arrisque, experimente e apaixone-se!
Surpreenda a sua família com umas trufas caseiras, livres de sofrimento dos animais. Vai somente necessitar de:
• Um pacote de chocolate vegano - aproximadamente 200 gramas - partido aos pedaços;
• ½ chávena de leite de soja ou de natas de soja.
Para cobrir as trufas pode utilizar cacau em pó, coco ralado, avelãs trituradas, amêndoas laminadas ou trituradas, pinhões, passas ou os frutos que a sua imaginação der!
Preparação:
Derreta o chocolate e o leite (ou as natas) numa pequena caçarola. Quando estiver cremoso e sem grumos, coloque-o numa tigela. Leve ao frigorífico entre 30 minutos a 1 hora. Depois de ganhar firmeza, retire bolas da pasta de chocolate com uma colher de chá. Enrole as bolas nas palmas das mãos (confirme se estão bem secas). Role-as pela cobertura que preferir.
Sirva.
Receita e fotografia: The Love Food
Ingredientes:
• Seis beringelas;
• Seis cebolas brancas;
• Um dente de alho;
• Oito colheres de sopa de azeite;
• Sumo de dois limões;
• Duas colheres de sopa de salsa picada;
• Sal q.b;
• Pimenta q.b.
Tempo de preparação: trinta minutos
Dificuldade: média
Preparação:
Aqueça o forno 10 minutos. Durante esse tempo, lave e seque as
beringelas. Faça alguns cortes com a ponta da faca. Coloque-as sobre a
grelha do forno e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Quando estiverem
bem cozidas, a sua polpa deve estar mole e despegar-se facilmente da
pele. Abra as beringelas em duas metades no sentido longitudinal e
retire a polpa com a ajuda de uma colher; retire também as peles.
Depois descasque e pique as cebolas e o alho. Junte-os à polpa da
beringela, assim como o azeite, o sumo de limão, a salsa, o sal e a
pimenta. Reduza tudo a puré com a ajuda de uma picadora. Deite num prato coberto com uma folha de plástico e conserve no frigorífico. Sirva fresco
sobre tostas ou como entrada fria sobre uma camada de salada.
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